대구 혁신도시 이색 맛집 산낙지를 숯불에

산낙지를 숯불에 구우니 이색 맛집이라고 충분히 이야기할 수 있어요. 이런 맛집, 이런 맛, 이런 구성은 난생처음 또 경험을 했어요. 대구에서도 혁신도시에 있는 구이집이에요. 대구 혁신도시 이색 맛집 추천하고 싶은 참숯삼인조라는 식당이에요. 여기는 다양한 구이가 있지만 그 중에서도 산낙지 구이가 아주 맛있어요. 어떻게 굽는지, 맛은 어떤지 지금부터 상세하게 알려드리겠습니다.

 

산낙지는 말 그대로 그냥 먹은 적은 몇번 있어요. 보통 참기름에다가 탕탕이처럼 해서 먹죠. 하지만 이렇게 구워서 먹는 경우는 처음이었어요. 굉장히 색다른 도전이라고 할까요? 산낙지는 솔직히 저는 잘 못 먹어요. 그냥 몇번 조금 먹어보기는 했지만 아무래도 좀 그렇더라고요. 하지만 이렇게 구워서 먹으니 아주 맛있더라고요. 대구 혁신도시 이색 맛집으로 추천하고 싶은 곳이에요.

 

대구 혁신도시에 있는 구이집이에요. 여기는 닭구이, 산낙지구이가 유명한 곳이에요. 참숯삼인조라는 식당이에요. 1층에 위치해 있고요, 내부 시설도 굉장히 잘 되어 있어요. 주차장은 따로 없는 것 같아요. 하지만 이 주변 골목이 조용해서 주차하는데 크게 어려움은 없었어요. 참숯삼인조 메뉴와 가격은 아래와 같아요.

 

 

둘이 가서는 마늘 산낙지 2마리 세트로 주문을 했어요. 둘이 가서 주문하면 딱 먹기 좋아요. 배불리 먹을 수 있고 또한 다채롭게 여러가지 음식들을 한번에 먹을 수 있거든요. 산낙지 각자 한마리씩 하고 계란찜 먹고, 또한 라면까지 먹으면 충분하고도 남아요. 다음에는 닭구이도 한번 먹어봐야겠어요. 닭구이도 굉장히 잘한다고해요.

 

 

기본적으로 이렇게 나와요. 산낙지가 나오는데요, 머리는 제거한 채 나와요. 머리까지 나오면 아무래도 너무 잔인하잖아요. 머리는 이미 뗐으니 어떻게 보면 산낙지가 아니고 죽은 낙지죠. 하지만 여전히 다리는 꿈틀 꿈틀해요. 그래서 산낙지라고 할 수 있어요. 반찬 구성도 꽤 좋게 나와요. 낙지 구이와 같이 먹을 수 있는 다양한 것들이 있어요.

 

산낙지는 일단 머리는 나중에 다시 주시더라고요. 먼저 다리부터 숯불 위에 올려서 구워요. 여기는 그냥 가스불이 아니라 숯불구이 전문점이에요. 그래서 더 특별해요. 아무래도 고기나 해산물을 숯불에서 구워서 먹으면 숯향이 더해지면서 더 맛있거든요. 아, 그리고 중요한 점 하나가 있어요. 손님이 굽는 것이 아니라 사장님이 모두 구워주시기 때문에 편하게 먹을 수 있어요.

 

 

산낙지를 굽는 동안에 달걀찜이 나와요. 제가 정말 좋아하는 음식 중의 하나에요. 집에서 하면 이런 식감, 이런 맛이 절대 안 나오거든요. 참숯삼인조의 달걀찜도 진짜 푸짐하고 맛있어요. 부드러우면서도 고소하고 감칠맛이 대단해요. 밥 없이 그냥 먹어도 술술 넘어가요. 진짜 맛있어요.

 

 

산낙지는 사장님이 모두 구워서 주시거든요. 그래서 그냥 기다리기만 하면 되요. 숯불 위에서 지글지글 구워지는 산낙지를 보면 신기하기도 하고 비주얼도 좋아서 침샘이 폭발을 하죠. 일단 초벌로 한번 구워주고요, 마늘을 듬뿍 다시 묻혀서 또 굽거든요. 그러고나면 사장님이 먹어도 된다고 이야기를 해주시죠. 그때부터 폭풍흡입이 시작이 되요.

 

 

 

산낙지가 이렇게 맛있었나 싶어요. 이때까지는 그냥 생으로 먹었는데요, 숯불 위에서 이렇게 마늘과 함께 구우니 더 맛있어요. 잡내 하나 없이 해산물 특유의 그 바다향이 느껴지면서 타우린이 풍부한 낙지의 풍미가 제대로 느껴져요. 같이 제공 되는 소스에 푹푹 찍어서 먹으면 더 맛있어요. 하나같이 산낙지 구이와 잘 어우러지는 것들이에요.

 

낙지머리는 이렇게 따로 주시더라고요. 그냥 낙지머리가 아니라 낙지 머리 속에 보면 마늘과 함께 여러가지 속재료들이 들어 있어요. 이것을 그대로 숯불 위에서 또 구워주시거든요. 굉장히 정성을 들여서 맛있게 구워주시기 때문에 손님 입장에서는 그냥 먹기만 하면 되요. 낙지 머리도 쫄깃쫄깃한 것이 진짜 맛있더라고요.

 

 

마지막 꽃게 한마리가 들어간 라면이에요. 그냥 라면과는 차원이 달라요. 꽃게향이 정말 진하게 나는 꽃게라면이에요. 국물도 당연히 맛있고요, 후루룩후루룩 면발도 예술. 거기다가 꽃게까지 곁들여주면 최고의 라면인 것 같아요. 대구 혁신도시 이색 맛집 산낙지구이, 꽃게라면까지, 이 정도면 한번 가볼만한 식당이에요.

 

 

"음식을 무상으로 제공 받아서

주관적으로 작성한 글입니다."